Вебинар - запись, 1 час.
Масштабные мероприятия требуют особой подготовки! Все, что вы не подготовите заранее, на самом мероприятии может стать настоящей проблемой. Владение ситуацией со стороны банкетного менеджера, четкое соблюдение графика подготовки и начала мероприятия, исключение форс-мажоров и непредвиденных ситуаций - вот о чем этот вебинар!
Из вебинара Вы узнаете:
- Что такое масштабное выездное мероприятие и в чем ключевые отличия его подготовки и проведения
- График подготовки и почему банкетный менеджер будет спокоен
- Как можно подготовиться к любому масштабу?
- Планирование пространства в помощь менеджеру
- Организация работы персонала и чего лучше не делать никогда
- Каким потокам уделять особое внимание на масштабном мероприятии
- Как покормить 75, 150 и даже любое количество официантов во время обслуживания банкета не в ущерб сервису
Вебинар будет интересен: Руководителям кейтеринговых компаний, Банкетным менеджерам, Менеджерам ресторанов, которые проводят банкеты.
Вебинар ведёт: Кирилл Погодин, руководитель CateringConsulting.ru, ведущий российский эксперт по кейтерингу.
Опыт работы в кейтеринге с 1997 года, в должностях от менеджера по работе с ключевыми клиентами до генерального директора Ресторана Выездного Обслуживания и независимого консультанта.
Принимал личное участие в подготовке и проведении Выездного Ресторанного Обслуживания более 700 мероприятий крупнейших российских и зарубежных компаний. Посетил более 100 банкетных служб по всему миру.
В своих семинарах-тренингах ориентирован на практику, обучение конкретным менеджерским умениям и навыкам.
Стоимость записи* вебинара: 2900 рублей
* Запись вебинара будет доступна для скачивания в виде файла формата mp4.